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牛杂锅的简单做法

文章来源: 发布时间:2018-12-7

? ?牛杂锅作为现在比较普遍和流行的一道菜,深受广大消费者的喜爱,在很多餐松原市儿童癫痫专业医院馆都可以吃得到,有的 餐馆还将牛杂锅作为招牌菜来吸引顾客。其实牛杂锅的作法十分简单,只需将牛骨、牛杂和其它配料准备 好,在制作过程中多一些耐心和精细制作,便可以自己动手烹饪出美味的“牛杂锅”。冬天食用“牛杂锅 瀍河区哪家医院治疗癫痫病最权威”还可以起到滋补和暖身的作用。

? ? 做法:

? ? 1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸 ,并不断撇去浮沫,见牛杂呈白红色,滗去汤水,牛骨、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花 椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加登封市哪家医院看癫痫病好清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续 烧1.5小时,煮至牛杂酥而不烂,捞出晾凉。

? ? 2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

? ? 3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混伊春市癫痫病哪家医院治最好合在一起,淋入汤汁即成。

? ?“牛杂锅”这道菜确实是色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口,制作方法和工序也比较灵活多 样,根据个人不同的口味,可以适当的增加作料和烹饪时间。所以建议喜欢自己动手烹饪美食的朋友不妨 可以试一下,品尝一下自己制作做的美食佳肴。

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